肉じゃがコロッケ

今回は夕食用１０個とお弁当用に冷凍を５個作りました。
　元々、多めに作ったのですが分量は調節して下さい。

前日の残りの肉じゃがです。

油が固まっていたらそれを取り除き、少し暖めてお汁と具に分けます。

お汁は鍋に戻し、ジャガイモを加えてやわらかくなるまで煮ます。　今回は煮汁がたくさん残ったので煮汁で煮ています。

＊煮汁がそれほど残らなかった時はジャガイモをお水で湯がいて下さい。
　＊ジャガイモは火が通りやすい大きさに切って下さい。

＊お好みですが煮汁にお醤油とお砂糖を加え濃い目の味にするとしっかりした味になってお弁当むきで、ソースなしでも食べれます。

ジャガイモをフォーク等でつぶして下さい。
　

＊つぶし方はお好みで。私は少しゴツゴツ感が好きなのでいつもフォークで荒めにしています。

ジャガイモがつぶせたら、取り分けておいた具材と混ぜ合わせます。

バット等に均等に広げて十分に冷まして下さい。

テコ等で切り分けてすくい出すと、取り出しやすく形も大きさも結構そろいやすいですよ。

卵→小麦粉→パン粉とつけ、その日食べる分はそのままに、冷凍する分はラップにくるんで冷凍を。

コロッケの整形はお好みの形に整形を！