子供も大人も大好き♡ブリの照り焼き。
☆くみころ
作り方
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1
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ブリの切り身に塩(分量外)をパラパラとふり3分おく。魚から出てきた水分をキッチンペーパーで押さえ拭きする。
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2
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ポリ袋に小麦粉、切り身を入れて口を閉じて、小麦粉をまぶす。余計な粉ははたいておく。
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3
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フライパンに油を熱し、切り身を焼く。
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4
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魚に火が通ったら、火を一旦止めてキッチンペーパーで油を拭き取る。
★の調味料を全ていれ、再び火をつける。
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5
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中火でタレを煮た立たせる。ブリにタレを絡ませ、タレにトロミかしっかりついたら完成。ひっくり返す時は崩れないよう優しくね。
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6
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器に盛ってタレを少しかけます。大根おろしも添えれば出来上がり！
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7
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☆ブリの効用
ブリの栄養価はトップクラス！中でもＤＨＡを多く含み記憶力の向上の他に生活習慣病の予防効果もあげられます。
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8
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祝！2014/2/14 話題入り！！
作ってくださった皆様ありがとう(*^^*)♡
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コツ・ポイント
魚は塩をふって、余計な水分をふく事で臭みがとれます。
小麦粉でお化粧する事でタレがからみやすいです。そして、タレ自体にも小麦粉効果でトロミがさらにつきます。
タレに魚をからませる時は、崩さないよう、優しく扱いましょうね。
小麦粉でお化粧する事でタレがからみやすいです。そして、タレ自体にも小麦粉効果でトロミがさらにつきます。
タレに魚をからませる時は、崩さないよう、優しく扱いましょうね。
このレシピの生い立ち
主人が魚卸売業なので魚料理をよく作ります。
普段、我が家でよく作るブリの照り焼きです(*^^*)
長女は魚が苦手なのですが照り焼きにすると、おかわりしてくれます♡
そして、このタイトルとなりました！
普段、我が家でよく作るブリの照り焼きです(*^^*)
長女は魚が苦手なのですが照り焼きにすると、おかわりしてくれます♡
そして、このタイトルとなりました！
☆くみころ
