肉味噌そぼろで☆ピリ辛とろろパスタ

肉味噌そぼろで☆ピリ辛とろろパスタの画像

Description

別冊ESSE「つくりおきできるおかずの素」決定版の中にある肉味噌そぼろを使ったカンタン和風パスタです!

材料 (1人分)

100g
肉味噌そぼろ
大さじ1から2ぐらい
そぼろと同量ぐらい
ごま油
少々
細いもので6センチ程度~
白だし
少々
菜種油
小さじ2ほど
2枚、細かく裂く
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、袋の表示時間通りにパスタを茹でます。
    パスタの太さは何でもいいですが、太めの方がおいしいかも。

  2. 2

    パスタをゆでている間に、山芋の皮を剥いてすりおろし、軽く味がつく程度に白だしを混ぜます。

  3. 3

    フライパンにごま油を薄くひき、肉味噌そぼろとキムチを炒めます。キムチが白くなったら火を止めます。

  4. 4

    写真

    パスタをザルにあげ、皿に移して菜種油と絡める。とろろと3で炒めた肉味噌そぼろとキムチをのせ、味付け海苔と豆苗を飾り完成!

コツ・ポイント

肉味噌そぼろとキムチの味が濃いので、山芋は薄味に仕上げた方がいいかも…。ガシガシ混ぜて食べてください! キムチの酸味辛味にそぼろの甘味が加わっておいしい!

このレシピの生い立ち

別冊ESSE「つくりおきできるおかずの素」決定版P24「肉味噌そぼろ」を使ってアレンジ。マーボー豆腐に入れるとコクが出る…とあったので、キムチとも合うんじゃないかと思って作りました。他にも一人暮らしにも活躍しそうなレシピが沢山ありましたよ!
レシピID : 2423755 公開日 : 13/12/02 更新日 : 13/12/02

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