肉味噌そぼろで☆ピリ辛とろろパスタ
作り方
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1
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鍋に湯を沸かし、袋の表示時間通りにパスタを茹でます。
パスタの太さは何でもいいですが、太めの方がおいしいかも。
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2
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パスタをゆでている間に、山芋の皮を剥いてすりおろし、軽く味がつく程度に白だしを混ぜます。
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3
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フライパンにごま油を薄くひき、肉味噌そぼろとキムチを炒めます。キムチが白くなったら火を止めます。
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4
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パスタをザルにあげ、皿に移して菜種油と絡める。とろろと3で炒めた肉味噌そぼろとキムチをのせ、味付け海苔と豆苗を飾り完成!
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コツ・ポイント
肉味噌そぼろとキムチの味が濃いので、山芋は薄味に仕上げた方がいいかも…。ガシガシ混ぜて食べてください! キムチの酸味辛味にそぼろの甘味が加わっておいしい!
このレシピの生い立ち
別冊ESSE「つくりおきできるおかずの素」決定版P24「肉味噌そぼろ」を使ってアレンジ。マーボー豆腐に入れるとコクが出る…とあったので、キムチとも合うんじゃないかと思って作りました。他にも一人暮らしにも活躍しそうなレシピが沢山ありましたよ!