味噌ダレ＆チーズが決めてのささみフライ♡
ｍａｓａ♥ｙｏｎ☺
作り方
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1
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【味噌ダレ】
＊印を全て器に入れて混ぜたら味噌ダレ完成！
マヨネーズを入れるとまろやか。お好みで。(今回は入れてません)
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2
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青じそは半分に切る。
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3
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ささみは側面から切り込みを入れる。
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4
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そして、開く。お肉に厚みがあるので具を挟みやすい様に、手の平で抑え厚みを均一にする。
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5
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厚さはこの位で！
余り薄くすると固くなるので、軽くグッグッと押さえるだけでこの厚さになります。
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6
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味噌ダレは薄く、ささみを開いた所に塗ります。
そして、青じそとチーズを乗せます。
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7
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具を乗せていない方のお肉で具を挟み込みます。
そうすると写真の状態になります！
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8
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軽く塩コショウをし、小麦粉を付けます。
ほぐした卵にささみを潜らせてパン粉を付け170℃くらいの油で揚げます。
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9
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完成！
写真はマヨネーズとマスタードを添えてます
ケチャップもお勧め(´∀｀）
※下味付いてるので何もつけなくてOK
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コツ・ポイント
【コツは3つ】
①味噌ダレの甘みは味噌によって変わるので砂糖で調節してください(甘めがお勧め)
②パン粉をつけた後、形が上手くいかない時はギュッと握って形を形成させます。
③揚げすぎるとパサパサに。明るいキツネ色になったら油から上げてね！
①味噌ダレの甘みは味噌によって変わるので砂糖で調節してください(甘めがお勧め)
②パン粉をつけた後、形が上手くいかない時はギュッと握って形を形成させます。
③揚げすぎるとパサパサに。明るいキツネ色になったら油から上げてね！
このレシピの生い立ち
トンカツ屋さんで味噌ダレって揚げ物に合うな〜と再認識！
マンネリ気味⁉のささみフライも味噌を入れたら美味しいに違いないと思い作りました^_−☆
チーズ無しもオススメ！
マンネリ気味⁉のささみフライも味噌を入れたら美味しいに違いないと思い作りました^_−☆
チーズ無しもオススメ！
ｍａｓａ♥ｙｏｎ☺
