クリスマスに☆フライパンでローストチキン
Description
絶品甘辛たれ＾＾フライパンで手軽に♪クックパッドニュース掲載感謝です☆
sweet_rose
材料
（２人分）
鶏モモ肉骨付き
２本
☆酒
１００CC
☆米酢
３０CC
★砂糖
大さじ２
★醤油
大さじ４
★みりん
大さじ１
★酒
５０CC
にんにく
２かけ
作り方
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1
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にんにくは包丁の側面でつぶします。
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2
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★の調味料を合わせて、にんにくを入れておきます。
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3
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鶏肉は皮と反対側の身の方の骨に沿って切り込みを入れて、
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4
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全体にフォークでぶすぶす刺します。裏表をまんべんなく行います。
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5
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ポリ袋に☆の調味料と鶏肉を入れて軽くもみ、１０分置きます。
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6
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鶏肉を袋から出して水気をキッチンペーパーで拭き取り、フライパンを温めて鶏肉を皮の方から入れて、焦げ目がつくまで焼きます。
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7
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鶏肉を裏返して、再び焼きます。
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8
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鶏肉から出た余分な脂をキッチンペーパーで丁寧に取り除いたら、
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9
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１の調味料を加えて、時々お肉を返しながら煮詰めて行きます。
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10
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裏と表にたれをよく絡ませます。
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11
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パスタ用のトングを使うと、やりやすいです♪煮汁がほとんどなくなって、お肉に照り艶が出たら出来上がりです。
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12
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１０分お酢と酒に漬けますが、お酢の匂いや酸っぱさは全くありません。柔らかくなります(*^O^*)
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コツ・ポイント
骨付きのお肉ではなく、鶏のモモ肉でも美味しく出来ます♪その場合は２枚で作って下さいね。
このレシピの生い立ち
母の味付けです。お酢と酒に漬けて柔らかく仕上げてみました。
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