むらさき大根簡単漬け物

林檎は無農薬のものを使ったほうがいいです。生姜も少しにした方が子供も食べられます。
冷蔵庫で保存するから、塩をたくさん入れなくても大丈夫。
葉っぱを先に塩もみした場合は緑色の汁は捨てること。
林檎の皮以外に柿があるときは柿を使う。

梅干しをジップロックで作り始めて以来、簡単に確実に、しかも清潔に出来上がるし、持ち運びも楽。この方式でやり始めたら、いろいろ作りたくなってしまいました。この他なす、キュウリ、カブ、白菜、小松菜、高菜、何でも少量ずつ楽しんでいます。