紅くるり(大根)とフワフワ鶏団子のスープ
miyaaa3
作り方
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2
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紅くるりを食べやすい大きさに切り、鍋に水を入れて温め、お湯がほんのりピンク色になるまでお湯を入れかえながら繰り返し煮る
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3
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ﾎﾞｰﾙに水切りした豆腐と鶏肉ﾐﾝﾁと塩ｺｼｮｳとｼｮｳｶﾞﾁｭｰﾌﾞを絞り、よく混ぜ合わせる
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4
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3のﾐﾝﾁを丸め、紅くるりを煮ていた鍋に入れて煮込む。(肉の細かなクズが少し浮くので気になるようなら網ですくい取る)
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5
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４の鍋にｼｮｳｶﾞﾁｭｰﾌﾞを絞り入れて、ｳｪｲﾊﾟｰ(丸鶏がらｽｰﾌﾟ)を入れて煮る
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6
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しょうゆで味を整えたら、飾りでねぎと白ゴマ(あれば)を入れたら完成ヽ(*´▽)ノ♪
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コツ・ポイント
レシピを載せてから調べたら
使った食材は赤かぶではなく紅くるりという大根だったらしいので編集しましたm(__)m
使った食材は赤かぶではなく紅くるりという大根だったらしいので編集しましたm(__)m
このレシピの生い立ち
貰い物の紅くるり(大根)を消費したいけど甘酢漬けレシピばかりだったので目線をかえてスープに挑戦(。^。^。)
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