茄子の簡単グラタン
もこすけ★
作り方
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1
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茄子は縦に半分に切り中身をくり抜く。
※包丁で切り目を入れてスプーンでくり抜くとスムーズにいきます。
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2
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中身を2cm角くらいに切る。
ベーコンは1cm角くらいに切る。
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3
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フライパンを火にかけてバターを入れ、温まったら②を入れて炒める。
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4
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火が通ったら火を弱め、牛乳、味噌、小麦粉を入れて溶かすように混ぜる。
水分がとんで、とろみがつくくらいが目安です。
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5
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くりぬいた後の茄子（皮側）に④を詰めチーズを乗せて、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼いて出来上がり!!
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コツ・ポイント
味噌は地域によって違うと思うので味見をしながら調節して下さい。
このレシピの生い立ち
余り物で簡単にワインに合うおかずを作りたくて(*^_^*)
もこすけ★
