和三盆ロールケーキ
Description
シンプルな和三盆ロールケーキが大好きです。手作りに挑戦してみました(^^ゞ
材料
(1本分)
作り方
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1
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スポンジ生地を作ります。
卵は卵白と卵黄に分けます。卵白を泡立てます。
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2
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卵白が写真のように泡立ったら、ふるった和三盆を2,3回に分けて入れてさらに泡立てます。
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3
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卵黄を加えてさらに泡立て、薄力粉を一度に入れて泡を消さないように混ぜます。
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4
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シートをひいたオーブン皿に流しいれます。
170℃のオーブンで12分焼きます。(焼き時間は機種によって加減してください)
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5
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焼きあがったら、シートをはずし、巻きやすいようにして冷ましておきます。
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6
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生クリームに和三盆を入れて泡立てます。
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7
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スポンジ生地に生クリームをのせて捲いてゆきます。(今回は軟らかく炊いた小豆入り)
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8
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冷蔵庫で休ませて完成です。今回は和三盆をふりかけました。
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9
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今回は国産の薄力粉が手に入ったので小麦粉だけで作りましたが、薄力粉と米粉半分ずつ使ってもよいです。
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10
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レシピID : 2864263
米粉を使った和三盆ロールケーキもヨロシク。
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コツ・ポイント
スポンジ生地の焼き時間は調整してください。
今回は小豆を少し入れましたが、小豆無しでもフルーツを入れてもアレンジできます。
生クリームはしっかり泡立てたほうが納まりがいいようです。
今回は小豆を少し入れましたが、小豆無しでもフルーツを入れてもアレンジできます。
生クリームはしっかり泡立てたほうが納まりがいいようです。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で小豆を少量収穫したので、大好きな和三盆ロールを作ろう!と思い立ちました。