オクラと厚揚げの煮びたし

オクラは水洗いする（新鮮な物は軽く塩でもんで流水で洗い流す）がくがついた部分をクルリと一周切り取り,固くなったヘタの部分も少し切り取る。

お鍋にごま油を温め、下準備したオクラを炒める。少し焦げ目がつくように炒める。

食べやすい大きさにきった厚揚げを加え、だし汁を加え沸騰させる。
沸騰したら火を弱めてシラチャソースとお醤油を加えて２，３分煮て出来上がり。
ささっと簡単に仕上がります。
お好みでもっとシラチャを後から盛り付けても・・・