お肉を柔らかくする下味

Name: お肉を柔らかくする下味
Ingredients: 鶏胸肉だったら 1枚; 料理酒 大さじ2; 片栗粉 大さじ１; 塩麹（塩でもいいです） 小さじ１（塩なら適量）

Description

鶏むね肉や、豚切り落とし肉を柔らかく、しっかり下味をつける方法です。

鶏胸肉だったら

1枚

料理酒

大さじ2

大さじ１

塩麹（塩でもいいです）

小さじ１（塩なら適量）

そんなに長く置かなくても大丈夫！
下味いらなければ、塩麹なしでもやわらかくなります。
焼くときこげやすいから、すこし注意必要です。

胸肉はヘルシーだけど、ぱさぱさが苦手だったので、
いろいろ試して今はこれです！

レシピID : 2431455 公開日 : 13/12/10 更新日 : 20/06/20

2件 (2人)

2014年7月2日

柔らかくなりました( ´ ▽ ` )ﾉ

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脱パサパサ！柔らかくなってよかったです！ありがとう♪

2014年5月19日

初れぽ

私もパサパサが苦手でした。片栗粉！確かに柔らかくなる予感！

作者コメントを見る

ありがとうございます！しっとり柔らかくなりましたか？