硬くなったフランスパンで　　～パン・ペルデュ～

ボールに卵、マスタード、生クリーム、塩・ナツメグ・こしょうをいれ、なめらかになるまでまぜ、卵液をつくる。

バットに牛乳をいれ、1ｃｍの厚さにきったパンをひたす。次に１のボールにいれ、両面にまんべんなく卵液をつける。

フライパンにやや多めの油をいれ、２の両面をこんがりと焼く。