トマトとパルメザンチーズのパウンドケーキ
しじみごはん
作り方
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1
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実入りトマトピューレを使う場合はミキサーにかけて滑らかにする。
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2
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ボールに卵とチーズ、オリーブオイルを入れて、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
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3
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薄力粉とベーキングパウダーをふるい、1/3量を加えてホイッパーで混ぜ合わせる。
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4
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粉が完全に混ざらないうちにトマトピューレの半量をボールに加え、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
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5
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粉の残りの1/3→トマトピューレの残り量→粉の残りの1/3をゴムべらで底からしっかり混ぜ合わせる。
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6
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生地を型に流し入れ、表面を平らにならして軽くトントンし、180度のオーブンで35～40分焼く。
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7
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しっかり焼き色が付いたら出来上がり！
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8
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表面はカリッと、オリーブオイル使用でとっても軽い食感です♪
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コツ・ポイント
ボールに入れて混ぜるだけ、簡単ブレッドケーキ♪
オリーブオイル使用でとっても軽い食感です。
パルメザンチーズは是非すり立てを使ってみてください♪もちろん仕上げに振りかけて焼いても！
オリーブオイル使用でとっても軽い食感です。
パルメザンチーズは是非すり立てを使ってみてください♪もちろん仕上げに振りかけて焼いても！
このレシピの生い立ち
トマトを使った食事系ブレッドケーキを作りたくて。今回はホール缶のトマトジュースと実を半々くらいをミキサーにかけて使いました。パルメザンチーズの塩気の効いたシンプルな物に焼き上げました♪
しじみごはん
