柚子胡椒でピリッと☆豚肉と根菜の市松煮
Description
根菜を豚肉で巻いて煮込みました。最後に柚子胡椒をピリッときかせて♪
野菜ソムリエリサ
材料
（４人分）
作り方
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1
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ゴボウは皮をよく洗って皮ごと、大根とニンジンは皮をむいて１㎝角程度の棒状に切ります(長さ１０㎝くらい)。
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2
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豚肉を少し重なるように広げ、１の野菜(４～６本)を巻きます。これを同様に３本作ります。
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3
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鍋に２を入れ、☆を注いで火にかけます。落し蓋をし、野菜が柔らかくなるまでコトコト煮ます(アクが出たら取り除く)。
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4
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煮汁が少なくなってきたら火を止め、豚肉を取り出します。食べやすく切り、お皿に盛り付けます。
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5
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残った煮汁に柚子胡椒を加えて溶き、４にかけます。あれば柚子の皮やネギを散らします。
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コツ・ポイント
３の工程では、巻き終わりを下にして鍋に並べ入れます。
このレシピの生い立ち
お正月料理的なものを考えていて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
野菜ソムリエリサ
