詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

あんこ入り抹茶ティラミス

あんこ入り抹茶ティラミスの画像

Description

クリームにはマスカルポーネと相性ぴったりのあんこを使い、エスプレッソの代わりに抹茶を使った和なティラミスです。

材料 （約６人分）

マスカルポーネチーズ
250g
あんこ
100g
卵白
2個分
砂糖
20g
抹茶パウダー
大さじ1
お湯
70ml～
スポンジ
型の大きさ分
最後に降りかける抹茶
適宜

作り方

  1. 1

    抹茶パウダーをお湯で溶き、冷ましておく。

  2. 2

    写真

    卵白を泡立ててメレンゲを作る。途中、２～３回に分けてお砂糖を加える。

  3. 3

    写真

    マスカルポーネを泡だて器で混ぜ、滑らかにする。

  4. 4

    写真

    マスカルポーネにあんこを加えて混ぜる。

  5. 5

    写真

    4.にメレンゲを２～３回に分けて加え、都度よく混ぜる。

  6. 6

    小分けカップで作る場合、スポンジを型に合わせてカットする。

  7. 7

    写真

    スポンジを1.の抹茶液に浸し、型に敷く。

  8. 8

    写真

    スポンジを敷いた型に5.までで作ったクリームを入れ、上を平らにならす。

  9. 9

    冷蔵庫で２～３時間冷やし、食べる直前に抹茶パウダーを降りかけて完成♪

コツ・ポイント

スポンジではなくサヴォイアルディでももちろん大丈夫です。
スポンジは底に敷いただけですが、お好みでクリーム半量を流した後、もう一度スポンジを乗せて残りのクリームを乗せて、２段にしても良いかも♪

このレシピの生い立ち

普通のティラミスも大好きですが、エスプレッソの代わりに抹茶を使ったものも大好き。
さらにマスカルポーネと相性ぴったりのあんこをフィリングに加えてみました。
生クリームを使っていないのでさっぱりです。
レシピID : 2436570 公開日 : 13/12/16 更新日 : 13/12/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
マーガレットｔ
あんこ入り抹茶ティラミス
by マーガレットｔ