ジューシー♪牡蠣のベーコン巻き
haruka616
作り方
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1
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牡蠣はよく洗い、ザルなどに入れて熱湯をかける。
※臭みとりと火の通りがよくなります。
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2
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牡蠣はキッチンペーパーなどで水気をとり、ベーコンは半分に切っておく。
（ハーフサイズならそのまま）
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3
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牡蠣をベーコンで巻き、楊枝で留める。
※身がつぶれないように優しく巻いてください。
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4
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こんな感じ。
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5
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軽く塩を振っておく。
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6
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フライパンにバターを熱し、溶けたら牡蠣を並べる。
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7
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こんがり焼き色が付いたら裏返して両面焼く。
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8
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両面に焼き色が付いたら白ワインをまわしかけ、弱火にし蓋をして蒸らす。
→水分が半分くらいになれば完成。
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9
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だし汁もかけてお召しあがりください。
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コツ・ポイント
なるべくぷっくり大きめの牡蠣の方が食べごたえあります。
巻くときは優しく丁寧に巻いてあげてください。
食べるときは牡蠣汁が出るのでヤケドに注意！
巻くときは優しく丁寧に巻いてあげてください。
食べるときは牡蠣汁が出るのでヤケドに注意！
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたものを再現しました。
牡蠣とベーコンがベストマッチで白ワインやビールがほしくなっちゃいます！
牡蠣とベーコンがベストマッチで白ワインやビールがほしくなっちゃいます！
haruka616
