ベーコンエッグ
ケロジャパン
作り方
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1
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長いベーコンを半分に切ります。そして、それを1.5枚分フライパンに乗せ、脂を抽出します。
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2
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ある程度脂が出たら、少しだけサラダオイルを入れます。ほんの少し焦げがついたところでベーコンを裏返します
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3
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弱火にし、玉子を一つ落とします。できれば２Lサイズの玉子がいいです
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4
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蓋をし、玉子が半熟になったらできあがりです。最初のベーコン裏返しのタイミングが重要です。あくまでも「少し焦げる」で
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5
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皿に盛り、塩胡椒をかけます。「サラダエレガンス」というスパイスも案外合いますよ。ファミマのポテトのあの味です
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コツ・ポイント
とにかく最初のベーコン裏返しタイミングと、その後、弱火でベーコンが焦げないようにするタイミングが重要です。すいません、写真はかつてヘタクソだったときのものです。今はベーコンは焦げないようになりました。
このレシピの生い立ち
ビールに一番合うつまみを考えていたら誕生しました。
