ｳﾏｯ！ガリッザクッなメープルクッキー
みきっち
作り方
-
-
1
-
★以外の材料を測りいれざっと混ぜる。
-
-
-
2
-
★を加えて全体がなじむまで混ぜる。
-
-
-
3
-
麺棒で厚さ3mm程度にのばしカット（型抜き）する。フォークで穴を開ける。
-
-
-
4
-
170度に温めたオーブンで２０～３０分焼く。ここで焦がさないように水分をとばすことでザクザクが増します。メープルverはちんすこうに似た味でした。
-
-
-
5
-
蜂蜜ver メープルを蜂蜜大さじ２、水大さじ１に。
-
-
-
6
-
練乳ver ★を練乳大さじ３、溶かしバター大さじ２、まとまりにくいので牛乳小さじ１程度を足す。分量外の塩を振るとﾌﾟﾘｯﾂ風。エバミルクでもOK。この場合砂糖はそのままだと甘さかなり控えめ、甘くするなら大匙３ぐらいに増やす
-
-
-
7
-
薄力粉１００％。こんがりきつね色まで焼く。１００均にあったパイカッター（うねうねに切れるヤツ）で６４枚にカット。小さめです。
-
コツ・ポイント
粉もふるわず、バターも練らず。なんて簡単なのでしょう。コツなんてありません。粉の割合は全40g薄80gまでならザクザク、これ以上全粒粉を減らすとザクザク感薄まってちょっと粉臭い味になったり。でもよぉく焼けば１００％薄力粉でもなんとかなったりしますｗ
このレシピの生い立ち
RID;213480のクラッカーをアレンジ♪１回目で大満足なできだったのでUPしました。
みきっち
