クリスマスローストチキン手順写真10枚付

クリスマスローストチキン手順写真10枚付
我が家のクリスマスに欠かせないローストチキン 詰め物たっぷりなので 切り分けた後も楽しく美味しい!

材料 (6~8人分)

鶏丸ごと1羽分1・8キロ
1.8㌔前後
パプリカ 赤 黄色
合わせて1個分
玉ねぎ
中1個
大さじ1~
鶏肉外側に塗る塩
小さじ2
大さじ3
フィリング炒めバター
大さじ2
鶏肉の皮に塗るサラダ油とバター
各大さじ1
タコ糸
50センチ
ブロッコリー
1株
冷凍フライドポテト
400g
フランスパンまたは食パン
100g

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中に詰める材料を炒めハーブソルト大さじ1で調味する

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炒めた野菜にワインビネガーを加えしっとりさせてからフランスパンを混ぜ 鶏肉の中に詰める

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金串の手元部分に糸を通し針の代わりにし 縫う

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残った糸で足を縛り整える

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オーブンに入れ10分おきに 油を塗る
(油はバターとサラダ油各大さじ1を溶かす)

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手間ですが10分おきに塗るのがポイント
照りが良くなり皮がパリッと仕上がります 途中からは鶏肉から出てくる油を塗る

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10分おきに4回繰り返し油が溜まってきたら 冷凍のフライドポテトを加えさらに10分焼く

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焼きあがったら茹でたブロッコリーを並べる

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切分けたらこんな感じ 鶏肉から出た肉汁がフィリングに混ざり美味しくなります

コツ・ポイント

①詰め物にワインビネガーなど酸味を加えるとさっぱりお召し上がり頂けます ②背骨の部分を下に置くと切り分けやすいです③詰め物をする前に熱湯を内蔵のあった部分にかけて暫くおくと内部加熱が出来て切り分けた時 血の色が少なく済みます 

このレシピの生い立ち

子供の頃から通っていた近所の教会のアメリカ人宣教師の先生に習い 25年間やきつづけています
レシピID : 2441978 公開日 : 13/12/22 更新日 : 13/12/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/01/07

First tsukurepo mark
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参考にさせてもらいました!また作りたいです(^^)

ぴーたんまま

素敵なクリスマスの食卓ですね*\(^o^)/*