クリスマスローストチキン手順写真１０枚付
カマッチョ・ママ
作り方
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1
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中に詰める材料を炒めハーブソルト大さじ１で調味する
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2
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炒めた野菜にワインビネガーを加えしっとりさせてからフランスパンを混ぜ 鶏肉の中に詰める
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3
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4
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金串の手元部分に糸を通し針の代わりにし 縫う
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5
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残った糸で足を縛り整える
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6
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オーブンに入れ10分おきに 油を塗る
（油はバターとサラダ油各大さじ１を溶かす）
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7
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手間ですが10分おきに塗るのがポイント
照りが良くなり皮がパリッと仕上がります 途中からは鶏肉から出てくる油を塗る
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8
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10分おきに４回繰り返し油が溜まってきたら 冷凍のフライドポテトを加えさらに10分焼く
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9
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焼きあがったら茹でたブロッコリーを並べる
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10
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切分けたらこんな感じ 鶏肉から出た肉汁がフィリングに混ざり美味しくなります
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コツ・ポイント
①詰め物にワインビネガーなど酸味を加えるとさっぱりお召し上がり頂けます ②背骨の部分を下に置くと切り分けやすいです③詰め物をする前に熱湯を内蔵のあった部分にかけて暫くおくと内部加熱が出来て切り分けた時 血の色が少なく済みます
このレシピの生い立ち
子供の頃から通っていた近所の教会のアメリカ人宣教師の先生に習い 25年間やきつづけています
カマッチョ・ママ
