粉を使わない♪のし餅の作り方（HB用）
an0v0ko
作り方
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＊お餅をついている間に道具を準備する。
ビニール袋2枚(24×30㎝程度)、爪楊枝1本、小さい鍋蓋(内側が平らなもの)
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2
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ビニール袋の下角左右2箇所に、爪楊枝で小さな穴をあけ、袋を外側に半分折り曲げて、広げておく。
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3
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こんな感じ
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4
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お餅がつけたら、ボールに熱湯を入れる。
(注)お餅のくっつき防止のために、熱湯を一度グルッとボール全体に行き渡らせる。
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ボールにお餅を入れ、一度上面にも湯をかけ、ヘラで半分に切る。
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ボールの中の湯を捨てる。
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＊お餅を熱湯で濡らすのは、ビニール袋の中で動くようにするためです。そのまま入れるとうまくのすことができません。
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(3)のビニール袋にお餅半分を入れる。
(注)ヘラだけで無理なら、濡らした手で扱って下さい。
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袋を半分に折り(折り返した部分が下側)、折山の両端に爪楊枝で穴を開ける。
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鍋蓋できちんと隅々までのす。
＊厚みも整えて下さい。
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手頃な鍋蓋が無い時は、底が平らな小鍋(これはT-fal)でもうまくのせますよ。
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こんな感じ
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残り半分のお餅も同様にのす。冷めてある程度固くなるまで室温で放置。その後は冷蔵でも冷凍でも～。
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＊お餅の量が少ない場合は、ビニール袋1枚でもいいですよ。
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*お餅を切ったら、全体に少しだけ粉（上新粉等）をつけておくと、くっつきません。
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＊冷凍のお餅は、自然解凍後切って下さい。
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＊余談
お餅は軟らかい状態で冷凍すると、解凍後も軟らかいです。
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＊参考
一臼の本格的のし餅はこちらで
《ID:1661859》
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コツ・ポイント
＊事前に道具を全部用意し、なるべくスピーディーに、特に、のす作業はお餅が冷めてくる前に行なって下さい。何回か練習すると慣れてきます。
＊ビニール袋のサイズは自由です。出来上がるのし餅の大きさや厚みを考えて、お好みのサイズでどうぞ。
＊ビニール袋のサイズは自由です。出来上がるのし餅の大きさや厚みを考えて、お好みのサイズでどうぞ。
このレシピの生い立ち
実家に伝わるのし餅の作り方《ID : 1661859》の応用レシピです。HBの場合は、つき上がったお餅がそんなに熱くないので、方法を少し変えました。狭い場所で簡単にでき、後片付けも楽です。保存も手間要らずです。
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