ベーコン包みの野菜とエビのテリーヌ
aki陽子
作り方
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1
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ミックスベジタブルをゆでる。茹であがったらザルにあげる
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2
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容器にサランラップを多目にひき、ベーコンを底面から側面までを覆うようにおく
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3
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茹でたミックスベジタブルをひきつめ、切れ目のイメージを持ちながらエビを並べる。一切れに一匹の感じ
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4
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容器の容量より少し多めのコンソメスープを作る。コンソメスープは濃い目に作り塩コショウもしっかりする
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5
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コンソメスープが出来上がったら、火を止めて粉ゼラチンを入れる。
粉ゼラチンの分量はそれぞれの製品の説明を参照
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6
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粉ゼラチンを入れたコンソメスープをベーコンミックスベジタブルを入れた容器に入れる
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7
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粗熱が取れたらサランラップで覆い、冷蔵庫で冷やす。大きさにもよるが3時間も冷やせば十分かたまります
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8
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十分かたまったら容器からだし切って盛り付けて出来上がり
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コツ・ポイント
容器の大きさにより分量はまちまちですが、写真は150ml程度のパウンドケーキの型を利用して6枚取れました。
冷やし固めると味が薄く感じるので濃い目に作ると良いです。
多めに作るときはコンソメスープに直接ミックスベジタブルを入れても良いです
冷やし固めると味が薄く感じるので濃い目に作ると良いです。
多めに作るときはコンソメスープに直接ミックスベジタブルを入れても良いです
このレシピの生い立ち
市販されているテリーヌの原材料から、想像して作ってみました。
ミックスベジタブルで見た目も綺麗です
ミックスベジタブルで見た目も綺麗です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
aki陽子
