授乳中にも。スイーツ系かぼちゃサラダ
作り方
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1
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かぼちゃは皮を大まかに除き、一口大くらいに切る
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2
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レンジで柔らかくするか、蒸す。水分が少ないかぼちゃは茹でてもよい。
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3
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かぼちゃをつぶし、全ての材料を入れてよく混ぜる。
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4
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追記
オイルはあっさり仕上げたければ大さじ1で十分です
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コツ・ポイント
アーモンドスライスはトースターやぐりるで一分間弱焼くと香ばしいです。作ってから少し時間を置いた方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
たまご、乳製品抜きで食べられる美味しいものを探して。かつて、無印良品にバターで作るキットがあったのを思い出して作ってみました。クリスマスにはコーン状にして、上にパプリカを型抜きした星を飾ると子供も大喜びでしたよ。