日本食の王道の一品 ほうれん草のおひたし
まやーとん
作り方
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1
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ほうれん草は洗い、お湯でゆでる
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2
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流水で冷ます
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3
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②にしょうゆをかけて醤油洗いをしてしぼる
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4
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３～４ｃｍに切って盛る
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5
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しょうゆとだし汁で割醤油を作り④にかけ、鰹節を盛る
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コツ・ポイント
＊ほうれん草の根の部分は味噌汁の具にしています
＊削り鰹節はレンジで２、３秒ほどかけるだけで香りが良くなります
＊削り鰹節はレンジで２、３秒ほどかけるだけで香りが良くなります
このレシピの生い立ち
このレシピの生い立ちは覚えていませんが、おそらく、若いころのお料理教室で教えていただいたのを我流でアレンジしてこのレシピに至ったと思います。
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まやーとん
