鯛と寒天のカルパッチョ
山眞産業
作り方
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1
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粉末寒天を水に入れ２分ほど沸騰させて煮溶かし、流し缶に入れ冷やし固める。
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2
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鯛は５ｍｍくらいの厚さに切る。１も鯛の大きさに合わせて切る。
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3
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オリーブ油、レモン汁、塩、わさびを混ぜ合わせ、ソースを作る。
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4
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器に２を盛り、３をかける。こしょうをふり、万能ねぎ、ポワブルロゼを散らしお好みでしょうゆをかけていただく。
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コツ・ポイント
粉末寒天は、沸騰させてよく煮溶かしましょう。
このレシピの生い立ち
鯛と寒天の食感の違いが楽しめるメニューです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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山眞産業
