欧風 ベシャメルソース
コスモスのひとり言
作り方
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1
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バターを溶かしながら、小麦粉を加え、焦げ付かないように、混ぜます。
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2
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フツフツして来たら、火を止めます。
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3
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火を止めたまま、牛乳を加え、良く混ぜます。
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4
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弱火で、焦げ付かないように、丁寧に混ぜます。
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5
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白ワインを加え、コンソメ、塩、ブラックペッパーで味を調えます。出来上がりです。
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コツ・ポイント
・小麦粉は、茶こしで ふるっています。
・焦げつかないように、やさしく混ぜます。
・ベシャメルソースを使う料理に合わせて、塩、コショウの分量を調節してください。
・焦げつかないように、やさしく混ぜます。
・ベシャメルソースを使う料理に合わせて、塩、コショウの分量を調節してください。
このレシピの生い立ち
料理番組で観た事をおぼろげに思い出しながら作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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コスモスのひとり言
