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沸騰したお湯に、イチョウ切りした蓮根、人参と、芽ひじきを入れ、1~2分湯がく。
お湯を切って、ボールに入れ、胡麻ドレで和える。
カニカマは、適当な大きさに割いて、戻したワカメとボールに入れて、ぽん酢で和える。