冷めても美味しい赤飯
マレイン
作り方
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1
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鍋に小豆がかぶるより多めの水を入れ、半日置く。
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2
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半日を置いたものを中火にかけ、小豆が跳ねるまで煮る。煮た後に煮汁を捨て再び同量の水で煮る。
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3
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2度目の煮汁は取って置き、指でつまむと少し形が変わるくらいの硬さになればOK
硬ければ再び煮る
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4
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白米ともち米を研ぎ、2度目の煮汁を入れ足りなければ水を足す
水は3合の線よりやや少なめに
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5
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煮た小豆、塩、ちぎった棒寒天を加え、1時間ほど静置させ、炊飯器のスイッチを入れる
炊きあがれば出来上がり
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6
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お好みでごま塩をかけてください
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コツ・ポイント
茹でている時にアクが出ればこまめに取り除いてください
このレシピの生い立ち
お節の煮物を作るのが面倒だったので、赤飯に変更しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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