バナナときな粉のパウンドケーキ
しじみごはん
作り方
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1
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型に敷き紙を敷いておく。
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2
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ボールにサラダ油、砂糖を入れて混ぜ、卵を割り入れて混ぜ合わせる。
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3
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牛乳とバナナ、レモン汁を合わせてミキサーにかける。
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4
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薄力粉とベーキングパウダー、きな粉を合わせてふるいにかけ、1/3量をボールに入れてホイッパーで混ぜ合わせる。
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5
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③のバナナピューレの半量をボールに入れて、ホイッパーで混ぜ合わせる。
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6
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残りの粉1/3→バナナピューレ1/2→粉1/3
をボールに加え、ゴムべらで底からしっかり混ぜ合わせる。
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7
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型に流して表面を平らにならし、軽くとんとんして180度のオーブンで35～40分焼く。
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8
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しっかり焼き色が付いたら出来上がり！
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9
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力強い割れ目で焼き色もしっかり付きました！これは長さ18㎝、高さの物です。
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10
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今回は黒豆入りきな粉を使いました。ほんのりバナナの甘味がする、きな粉たっぷりパウンドケーキです♪
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11
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手前が21㎝、奥が18㎝の型です。18㎝の型の方が高さがあるのでたっぷり入ります。
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コツ・ポイント
バターの代わりにサラダ油を使い、作業しやすくしました。きな粉の香りもストレートに味わえます♪
バナナはピューレ状にして、ふんわり食感滑らかです♪
バナナはピューレ状にして、ふんわり食感滑らかです♪
このレシピの生い立ち
バナナときな粉が残っていたので。きな粉たっぷり、バナナの甘味で砂糖控えめのパウンドケーキです。お好みでクルミやゴマを加えてアレンジしてください♪
しじみごはん
