シジミのピリ辛しょうゆ漬け
fuyoyo
作り方
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1
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シジミをよく洗い、大きめのボウルに入れ
かぶる程度の水を入れて静かな所においてうっすら口が開くのを待つ。
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2
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シジミ以外の材料を混ぜ合わせつけダレを作る。
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3
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やかんにたっぷりのお湯を沸かし、半開きになった①へお湯を一気にかけ口か半分位開いた所で湯を切り②のタレに漬ける
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4
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保存容器に移して冷蔵庫で3日間漬け込んだら食べごろ。
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コツ・ポイント
半生で漬け込む食べ物なので、③は水が入っているまま一気にお湯をたっぷりかけてください。
やりすぎるとシジミが完全に茹ってしまいますよ～。
※１週間くらいなら日持ちするみたいです。
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このレシピの生い立ち
台湾はホントにご飯がおいしいんですよ！
家にある物でできそうなモノは?!…と色々調べた結果ここにたどり着きましたｗ
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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