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柚子香る*たっぷり大根みぞれ汁

柚子香る*たっぷり大根みぞれ汁の画像

Description

仕上げに柚子を搾ってとっても華やかなおろし汁♪しじみを出汁に、身体にも優しい簡単おすましです♪

材料 （2人分）

大根
5㎝
柚子
1個
乾燥しじみ
山盛り大さじ2
酒
大さじ2
ほんだし
小さじ1
ねぎ
適宜

作り方

  1. 1

    大根をすりおろす。ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    鍋に大根おろしとしじみを入れ、水300ccを注いで、酒、醤油、ほんだしを加えて火にかける。

  3. 3

    ひと煮立ちしたらねぎを加えて出来上がり！

  4. 4

    仕上げに柚子を搾って召し上がれ♪

  5. 5

    大根おろしが柚子と合わさって、爽やかな甘味に変身♪しじみの出汁も優しく頂きます♪

コツ・ポイント

大根は頭の方の甘い部分を使うとより美味しいです♪
しじみは手軽な乾燥の物を使うと便利です。

このレシピの生い立ち

大根が残っていたので。沢山いただいた柚子を思い切って搾ってたら、とってもまろやかな甘味になってびっくり！胃が疲れているときにぴったりなおすましです。
レシピID : 2447742 公開日 : 13/12/29 更新日 : 13/12/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2021年12月1日
写真
MULA
旨い\(//∇//)\
#大根しじみスープ
2014年1月23日
写真
aiko大好き☆
柚子を多めに入れて生姜を入れたらぽかぽかあったまりました！

美味しそ～生姜はいいよね♪地味だけど旬の汁物お試しありがと♪

2014年1月8日
初れぽ
写真
さとみわ
柚子の香りがいいね✿しじみのお出汁とみぞれでとっても美味☆温まる

素敵な器によそって頂き感激♪この時季汁物は身体にしみますね♪

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