煮しめ
Ｋ７２３
作り方
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1
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【こんぶだしをとる】
大きな鍋にこんぶをいれ沸騰寸前で火を止める。
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2
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煮こんぶ用のこんぶを水で戻す。15分くらい。戻ったら、ひと縛りして切る。これを繰り返す
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3
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里芋の皮をむいて別鍋で茹でる。軽く水洗いをしてぬめりをとる
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4
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人参を梅型に切り抜き、下ゆでする
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5
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こんぶだしを鍋にいれ、具材をいれる。味付けをする
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コツ・ポイント
母は大鍋に、酒ひと回し、醤油おたま2、砂糖レンゲ2強、だそうです。あとは好みで味付けしてください。
このレシピの生い立ち
母のお正月の味
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Ｋ７２３
