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タイの家庭料理！ガピソース☆

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Description

ママ直伝のソース。レストランでは絶対食べられない田舎の味。ハマる人はハマる！危険な味…もう私はこれ無しで生きられません笑

材料

ニンニク
３～４かけ
鷹の爪
お好み
☆サラダ油
小さじ１
☆味の素
少々
☆ライム
１/２個(しぼる)
☆砂糖
大さじ１
☆ナンプラー
大さじ１
☆ガピ(あみえびの塩辛)
大さじ１
お湯
大さじ１
魚、野菜
各種

作り方

  1. 1

    すり鉢にニンニクと鷹の爪をいれ、すり潰すよりは叩く感じで、荒く砕く。

  2. 2

    ☆を別皿に作っておいて、１を入れ、混ぜる。

  3. 3

    お湯を入れる。全体を馴染ませる為、触らず３０分放置して出来上がり。

コツ・ポイント

ナンプリックは青唐辛子、ガピは赤唐辛子で作らないと美味しくないらしい。
現地のマナオは手に入らないのでライムで代用。
お魚、野菜につけて食べます。
いんげん、キャベツ、ブロッコリー、にんじん等。キャベツにもち米とガピ巻いて食べるのがお気に。

このレシピの生い立ち

忘れないようにメモ。日本人には味的にかなりハードル高いらしいから、作ってみる人は覚悟してね！(笑)
当方は一切責任は負いません！(ﾟωﾟ)
コツポイントにあるもち米とは、タイではカオニャオと呼ばれてます。 レシピID：2449992
レシピID : 2449969 公開日 : 13/12/31 更新日 : 13/12/31

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タイの家庭料理！ガピソース☆
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