たつくり
kentaoi
作り方
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1
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いりこは腹わたと尻尾を小型ナイフで丁寧にそぎ落とす。ピーナッツはくっついてる実をふたつに分ける。
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2
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いりこを油でカリカリになるまで揚げる。
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3
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鍋に★を合わせて火にかける。
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4
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煮たててぶつぶつ泡立ったら絡める。
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コツ・ポイント
手間だけどいりこをひとつひとつ丁寧に腹わたをとることで苦味がなくなります。たれはしっかり煮詰めること。
このレシピの生い立ち
結婚して初めてのお正月に旦那実家にて食べて感動したたつくり。食べ始めると止まらない美味しさ。旦那さんのお母さんから教えていただきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
