うちの胡麻和え
mrcmrc
作り方
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1
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お好みの青ものは、色良く湯がいて水を切っておく。
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2
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炒りごまをすり鉢に当て、好みのすり加減にしておく。
うちはぷちぷち感の残る八部ずりです。
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3
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すったごまに、砂糖•しょうゆを加え、よく混ぜておく。
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4
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砂糖がしょうゆに溶けて、しっとり。
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5
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3〜4cm程度に切り分けた青ものを加え、ざっくり混ぜて出来上がり。
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6
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ゴマの量を間違えて掲載していたので、直しました！ごめんなさい。写真を追加しました。2014.1.9、2014.1.29
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コツ・ポイント
しょうゆは、少ないかなと思ってもこれで充分ですが、濃い味がお好みなら少しずつ足してみてください。
面倒でなければ、ごまは軽く爆ぜるまで煎ってからすりましょう。
とっても良い香り！
面倒でなければ、ごまは軽く爆ぜるまで煎ってからすりましょう。
とっても良い香り！
このレシピの生い立ち
練りゴマが無かったけど炒りごまをとろとろにする気にもなれず、つぶつぶ残したままで和えてみたら、とっても美味しかったのでした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
