毛ガニで大満足～かに飯♪
meg115
作り方
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1
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かにの身は外しておく。
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2
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鍋にかにの殻とひたひたの水を入れて、10～15分ほど煮て出汁をとる。ザルで漉しておく。
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3
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洗った米は炊飯器に入れる。○印の調味料に、②を通常の水加減まで加えて炊く。
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4
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炊き上がったら、剥き身を加えてしばらく蒸らして、出来上がりです。
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5
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こちらは小ぶりな毛ガニ１杯で１カップ位の身がとれました。爪が欠けていたのでお安くゲットできました^^
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6
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【2014/10/16】
ありがとうございました^^♪
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コツ・ポイント
細かい殻などがあるので、出汁は別に煮てザルで漉した方がいいと思います。
このレシピの生い立ち
毛ガニは“実家で食べるもの”ですが、息子が仕事のお付き合いで購入。最後のひとつは、ローストチキンやターキーの骨からスープを取る要領で出汁を取り、かにご飯にしました…。
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meg115
