面倒なスナップえんどうの筋とり
おじんの定番料理
作り方
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1
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① 一応全部を洗って下さい。
水切りをしておくこと。
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2
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② 最初に
先端側のしかも
必ず、凹凸の凹側の
方に切っていく事。
反対側に切ると何故か上手くいかない？
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3
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③
②から切っていくと
茎側の根元まで来たら、茎元で止まるので絶対に切り離さないこと。
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4
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④ 茎元で、ポキッ折るようにし、そのまま続けて作業する。（この茎元が固いと思った方は包丁で切り目を入れる）（
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5
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⑤ うまく折れたらどんどん剝いてゆく
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6
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（終）
最後まで続けると
気持ちいいぐらいに
筋が綺麗に取れます
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コツ・ポイント
必ず、茎側ではなく先端の方から先に進めていくこと。
このレシピの生い立ち
最近は何時でもこの「スナップえんどう」がスーパーに並んでいます。ほんの２分強ほど煮て、湯切りして、そのまま器に盛る。
マヨネーズ和えで晩酌のお供に最適。先日も家内が買ってきたので早速自分で作りました。
マヨネーズ和えで晩酌のお供に最適。先日も家内が買ってきたので早速自分で作りました。
おじんの定番料理
