ナマコを捌こう！ ナマコの酢の物
おにかさご
作り方
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1
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スーパーで買ってきたナマコです。写真右側が口になります。青ナマコ、赤ナマコがありますが赤のほうが歯ざわりがいいと思います。
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2
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口の部分を切り取り、真ん中に切れ目を入れてコノワタとクチコを取り出します。
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3
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本体の部分はタワシなどでよく洗って薄くスライスします。
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4
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ナマコにポン酢を半分かけて30分ほど冷蔵庫でおいておきます。
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5
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大根おろしと万能ネギを盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
コノワタは中身をきれいにしごきだして、クチコはそのままで水でよーく洗って食べると海の香りが口の中いっぱいに広がりますよ。
このレシピの生い立ち
寿司屋さんで食べたナマコ酢が美味しかったのでそれ以来ナマコがあると必ず買うようになってしまったから。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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おにかさご
