ほたてと椎茸の炊き込みご飯

熱したたフライパンにオイルとバターをいれ貝柱を２分ほど炒めたら酒をふり、蓋をして1～２分蒸し焼きにしてから醤油をいれる。

①に椎茸を入れ、バター醬油と貝柱の旨みを吸わせてからザルを使って具と貝柱のバター醬油は別にしておく。

米を炊飯器にいれ②のバター醬油＋水＋酒で通常の目盛りまで注いで炊き始める。炊き上がり１０分前に②の具とアスパラを入れる。