鮭としいたけの炊き込みご飯（バター風味）

米を研いでざるにあげておく。
鮭は一口サイズに切り塩・胡椒をふっておく。しいたけは薄くスライスしておく。

熱したたフライパンにオイルとバターをいれバターが溶けたら鮭を入れ５分ほど炒めたら酒をふってふたをし１、２分蒸し焼きする。

②に醤油をいれ鮭と絡めてからしいたけを入れバター醬油と鮭の旨みを吸わせ炒めて具を皿にあけておく。バター醬油はとっておく。

炊き上がり前に好みでアスパラガス（１cmカット）を入れ炊きあがった塩（分量外）をふりざっくり混ぜて蒸らして出来上がり。