ホタテのバター焼き 焦がし醤油ソース

ホタテのバター焼き 焦がし醤油ソース
とってもおいしー♥ 旦那様の大好物です。淡白なホタテが醤油ソースで香ばしくなりバターの風味がとっても活きてくるんです。何個でも食べれそう~♪

材料 (2人分)

ホタテの貝柱
大粒4個
バター
20g
小麦粉
少量
塩コショウ
少々
ほんのちょっと

1

ホタテは両面に塩コショウし、水気が抜けるまで少し置く。
バターは15gと5gに分けておく。

2

ホタテに小麦粉をまぶし、余分な粉は叩いて落とす。フライパンを熱し、15gのバターを溶かし全部溶けたところでホタテを焼いていく。両面がいい焼き色が付くまで焼く。

3

お皿にホタテを取り出す。焼いた後のフライパンに残りのバターを入れて弱火で溶かす。醤油をほんの少し入れて、焦がす直前まで煮付めホタテにかけて完成☆

コツ・ポイント

ホタテは大粒を使うことと、表面の焼き具合がポイントです。醤油は入れすぎるとしょっぱくなっちゃうし、せかっくのバターの風味が損なわれてしまうのでほーんの少しにしましょう。
あとフライパンは小ぶりなのがオススメです。でないとバターがフライパンになじんでしまってソースがなくなっちゃうんで・・・

このレシピの生い立ち

いつもはバターだけのオーソドックスなバター焼きですが旦那様の大好物を
いちころん流にアレンジしてみたよ。
アレンジといっても焦がし醤油ソースを作っただけだけど・・・(笑)
でもこんなにおいしくなるのかとびっくりです!
レシピID : 245612 公開日 : 06/03/25 更新日 : 06/03/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (8人)

15/01/26

写真

かけるほどソースが出来なかったのでホタテに絡めました〜wうまっ♡

銀ザベス

ソース倍量で作っちゃいますw美味しく頂けて安心しました〜!

14/01/27

写真

ミディアムレアで♪バターとお醤油の焦げる香りがたまらない♪

B子chan

肉厚のホタテo(^▽^)oおいしそうです。食べたい〜

11/10/04

写真

コレやばーい!主人にも大絶賛いただきました( ´艸`)ありがとう

ゆうママ☆サマンサ

大ぶりのホタテすごっ!!ごーじゃすぅ^^よだれが…

10/05/13

写真

おいし~♡バターと焦がし醤油、最高の組み合わせですね♡→ܫ←♡

☆しょーこ☆

おいしそうです~ホタテ♡ありがとう!