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クッキングシートの上で、お肉に塩をすり込み、30分ほど放置。オーブンを200度で温める。
お肉をオーブンにいれ、1時間ほどやく。
焼き終わった2をとりだし、粗熱を取る(アルミホイルなどでカバーして)。☆を混ぜ、ソースをつくる。
冷めたら、☆のソースを表面にぬり、オーブンで30分程度さらにやく。完成。