我が家の『大根葉ふりかけ♪』
ぁーちゃん☆
作り方
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1
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大根の葉のよごれと砂をよく洗い落とす。
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2
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みじん切りにした葉に塩をかけ、軽くもみ、水でゆすぐ(数回)、ザルに入れ水をきる
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3
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胡麻油で大根の葉、ちりめんじゃこ、うすあげ、砂糖、だしの素を入れ炒める。
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4
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しんなりしたら、醤油、みりん、酒を加え、かき混ぜながら炒める。
火を止め白ゴマをふりかける。
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5
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出来上がり。
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6
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ふりかけ以外に、炊き上がったご飯に入れ混ぜご飯にしたり、おにぎりの具にしたりしています。
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7
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コツ・ポイント
・葉っぱを洗って砂を取ること。
・水をしっかりきること、水分が出てしまいべちゃべちゃになる。
・水分が多くでた場合は、お玉で捨ててます(笑)
・水をしっかりきること、水分が出てしまいべちゃべちゃになる。
・水分が多くでた場合は、お玉で捨ててます(笑)
このレシピの生い立ち
旦那のお義母さんから教えてもらって自分なりに少し甘めにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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ぁーちゃん☆
