濃厚♡ねぎのポタージュすーぷ。
shinke☆
作り方
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1
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長ねぎは斜め切りにしておきます。
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2
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オリーブオイルを熱し、長ねぎを炒めます。
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3
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しんなりしたら水、コンソメを加え、くたくたになって水が少なくなるまで煮ます。
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4
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この間にトッピング作り。ベーコンをオリーブオイルでカリカリになるまで焼く。ベーコンと思いきや、私はハムを使いましたが。
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5
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思い切ってミキサーにかけます。
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6
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熱いままやるとミキサーが
ぶはっ！ってなるので気をつけて。
…まさになりました。
はぁ、余計な仕事ふえた。
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7
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鍋に戻し、牛乳を加えてコトコトします。塩、ハーブソルトなどで整えて、もう一度ミキサーへ。面倒でもやったほうがマイルド。
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8
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ミキサーから鍋に戻し、温め直して器に盛り、トッピングをのせて完成！
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コツ・ポイント
ポイントは2回に分けてミキサーにかけること。マイルドさが違います。あとは、わんぱくな貴方はこの倍量くらい作らないとあっという間になくなります。もちろん私は倍量で作りましたよ？(*´_ゝ｀)
このレシピの生い立ち
泥ねぎを大量にもらったので、前から作って見たかったポタージュをつくってみました。ねぎの甘みを活かして、
とろとろ、濃厚！にこだわりました。
とろとろ、濃厚！にこだわりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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shinke☆
