レンコンの甘酢漬け
rnaga99
作り方
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1
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レンコンの皮をむき薄く輪切りにし、酢を数滴たらした冷水に浸す。
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2
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鍋に酢、砂糖、酒＋唐辛子を加えて砂糖が溶けるまで加熱する。
砂糖が溶けたら器に移し冷ます。
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3
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１のレンコンの水を切り、２で作った甘酢をかけてよく混ぜて漬ける。
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4
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冷蔵庫で保管し味が馴染んだらOKです。
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コツ・ポイント
酢の量と砂糖の量はお好みで調整して下さい。
1日程度寝かせた方が味がしみておいしいですよ～
1日程度寝かせた方が味がしみておいしいですよ～
このレシピの生い立ち
田舎の母のおせちのひと品でしたので、何となく思い出しながら作ってみましたo(^-^o)(o^-^)o
rnaga99
