蒸籠で☆彡温野菜とお味噌汁
Description
蒸籠を使って二品
下準備はほとんど野菜を切るだけ！
カラダにやさしいゴハンがほしい時、チョイとしたおもてなし料理にも♪
下準備はほとんど野菜を切るだけ！
カラダにやさしいゴハンがほしい時、チョイとしたおもてなし料理にも♪
かいこ♫
材料
（ひとり分）
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具材
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温野菜
150g(6切れほど)
チンゲン菜：半分切り
1株
にんじん：千切り
1/3本
じゃがいも：薄切り
1個
ごぼう：乱切り
短め1/2本
しいたけ：半分切り
1個半
エリンギ：拍子切り
1/2本
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お味噌汁
玉ねぎ：細切り
1/8個
にんじん：千切り
温野菜から
しいたけ：薄切り
1/2個
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調味料
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温野菜タレ ☆
しょうが(チューブ)
7mm
柚子こしょう(チューブ)
7mm
カツオ粉
適量
すりごま
適量
ダシ醤油
大1と1/2
ごま油
適量
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お味噌汁味付 ★
お味噌
小2
カツオ粉
適量
アゴだし
適量
作り方
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1
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「ただいまー」
手を洗って、
ナベに水いれ、火にかけて
野菜たちをあらって、
かたっぱしから切ってゆきます。
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3
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火通りに時間のかかるモノを先発させ、5分。
*この間に、豆乳とにがりをまぜとく
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4
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次に残りの野菜たち。
フタ開けたときの美しさを
イメージしながら詰めます。
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5
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ナベにお味噌汁の具材を入れて5分
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6
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この間にタレをつくります。
☆の材料いれて、混ぜ合わす。
* 豆乳とにがりをレンジにかける。
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7
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蒸籠をフタごとお皿にのせてちゃぶ台へ。
ナベには★を溶き入れひと煮立ち。
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8
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お味噌汁もよそってちゃぶ台へ。
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9
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片手間でつくった
* 寄せ豆腐 (レシピID：2469034)
もいっしょにいただきまぁーッす！
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コツ・ポイント
本日も労働お疲れサマでした(ペコリ)
熱源・エネルギー・旨み・時間・洗い物、あらゆるもったいないを取り込んだエコレシピです。
はっ葉もんや根菜は甘味たっぷり、きのこはプリプリに、野菜の旨味を残さずたっぷりいただきます♪
熱源・エネルギー・旨み・時間・洗い物、あらゆるもったいないを取り込んだエコレシピです。
はっ葉もんや根菜は甘味たっぷり、きのこはプリプリに、野菜の旨味を残さずたっぷりいただきます♪
このレシピの生い立ち
岩崎啓子さんの蒸し鍋レシピ本を、たまたま図書館で手にしたのがキッカケ。
ひとり用には15cmが手ごろ、来客用を考えて三段買ってしまいました?!手持ちのナベに使うには蒸し板があると便利デス。後片づけもさっさっ！
素材がもつおいしさに感動モン♪
ひとり用には15cmが手ごろ、来客用を考えて三段買ってしまいました?!手持ちのナベに使うには蒸し板があると便利デス。後片づけもさっさっ！
素材がもつおいしさに感動モン♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
かいこ♫
