黒糖サーターアンダギー

黒糖は粉状のものを使用。
ボールに卵を割り、黒糖を入れてよく混ぜる。そのあとサラダ油も入れて混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけながら1に入れ、ヘラでサクッサクッと混ぜ合わせる。

揚げ油を160度ほどにする。
その後も温度が上がらないように、弱火にする。

浮いてきて、クルッと自分でひっくり返り、割れ目ができます。割れ目がある程度開いたら完成。楊枝でをさして確認。