豚ロースの塩麹漬け （おろしぽん酢）
雅味みやび
作り方
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1
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豚ロースの脂身に切り込みを入れ、塩麹をまんべんなく塗り冷蔵庫で1時間位ねかせる。
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2
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大根をおろし、水気を切る。
万能ねぎを、細かく切る。
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3
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ボウルに、大根おろしと万能ねぎを入れ
ぽん酢を、お好みの量を入れる。
レモン汁（ポッカレモン）を少々入れる。
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4
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フライパンにサラダ油を引き、豚ロースを両面焼く。
※焦げやすいので注意。
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5
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火を止めて、アルミホイルを被せ蒸し焼きにする。
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6
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一口サイズに切り、おろしぽん酢をかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
塩麹をまんべんなく塗ってください。
このレシピの生い立ち
塩麹料理に、はまり中。
雅味みやび
