やしょうま【うずまき】
Description
切った瞬間に大歓声♪切っても切っても同じ模様！金太郎飴みたいな餅菓子を「うず巻き柄」で。子供と一緒に楽しめる手作りおやつ
mh0118
材料
（20センチ 1本分）
作り方
-
-
1
-
基本の生地 500ｇ
レシピID : 2471090 参照
-
-
-
2
-
★基本生地（白）を取り分ける。
①青のり用 100ｇ
②中側の白 100ｇ
③ゆかり用 100ｇ
④外側の白 200ｇ
-
-
-
3
-
色付け：①に青のりを混ぜる。
-
-
-
4
-
良くこねる（量はお好みで調整する）濃い方が綺麗に模様が出ます。
-
-
-
5
-
色付け：③にゆかり粉を混ぜる。
-
-
-
6
-
良くこねる。（量はお好みで調整する）濃い方が綺麗に模様が出ます。ゆかり粉は塩分があるので入れすぎに気をつけて！
-
-
-
7
-
基本生地（白）を取り分けて着色したものそれぞれ出来上がり→のしてゆく
-
-
-
8
-
①～④の生地を以下の長方形にのばす。
①→10㎝×18㎝
②→10㎝×16㎝
③→10㎝×14㎝
④→10㎝×20㎝
-
-
-
9
-
例）これは一番外側に来る白の生地④
幅10㎝×長さ20㎝くらい、厚さ5㎜～1㎝位です（目安として）
-
-
-
10
-
生地を画像のように手前から重ねてゆく。一番下が④、次ぎに①の青のり、次ぎに②の白生地、最後は③のゆかりの順。
-
-
-
11
-
重ねたら画像のように端から巻いてゆく。
-
-
-
12
-
こんな感じ
-
-
-
13
-
両手で転がしながら力を均等にし直径４㎝～5㎝くらいまで伸ばしてゆく。
（長さ20㎝～25㎝くらい）
-
-
-
14
-
半分に切るとこんな感じ
-
-
-
15
-
糸でお好みの厚さに切り分ける。
-
-
-
16
-
25～30枚取れました。（お皿の盛りつけは一部です）
-
-
-
17
-
出来たてはモチモチしていて美味しいです。ゆかりの塩味と青のりの風味がマッチしています。
-
コツ・ポイント
・生地は冷めるとまとまりにくいので温かいうちにすばやく仕上げる。
・切るときは包丁でなく、糸で切ると綺麗に切れます。
・時間がたって硬くなっても、トースターなどで焼けば軟らかくなります。
・切るときは包丁でなく、糸で切ると綺麗に切れます。
・時間がたって硬くなっても、トースターなどで焼けば軟らかくなります。
このレシピの生い立ち
うず巻き模様を作ってみたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)
mh0118
