イワシのマリネ レモン風味
Description
『ヴェネツィア料理の本』を参考にしました。
とってもアロマティックでペロリと食べちゃいます。
とってもアロマティックでペロリと食べちゃいます。
ぽんたん
材料
（4人分）
作り方
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1
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ワインビネガーは一煮立ちさせて冷ましておきます。
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2
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イワシは頭とはらわたを取り手開きにして流水で洗い、キッチンペーパーで乾かします。
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3
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容器に並べ①のワインビネガーで浸し、そのまま冷蔵庫で4時間程漬け込みます。完全に浸らなくても大丈夫です。
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4
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イワシを一度別皿に取り、ビネガーはどけてしまいます。
器に手で大きくちぎったローリエを敷き、イワシを並べて上から塩をふります。
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5
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レモン果汁、おろしたレモンの皮、イタリアンパセリ、タイムを上に乗せてラップをし、馴染ませる為に更に冷蔵庫に1時間程入れておきます。
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6
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オリーブオイルを軽くかけて出来上がり☆
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コツ・ポイント
オリーブオイルは本当に少～しだけです。
このレシピの生い立ち
「ヴェネツィア料理」のレシピをアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぽんたん
