イチゴとマスカルポーネのデザート
Description
上品なマスカルポーネクリームの上にたっぷりのイチゴをのせたデザートです
材料
(カップ8~10個分)
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マスカルポーネクリーム
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材料A
5グラム
50cc
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材料B
35グラム
・グラニュー糖
70グラム
250グラム
2~3個
作り方
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1
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マスカルポーネクリームを作ります。
ゼラチンを水にふり入れてふやかします。
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2
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鍋にBを入れて沸騰直前まで火を入れます。火からおろして、ゼラチンを加えて混ぜそのままおいきます。
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3
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ボウルにマスカルポーネチーズを入れて木べらで、混ぜてなめらかにします。
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4
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2を少しづつ加えながら、混ぜます。
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5
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カップに、流し入れます。クリームが少し固まるまで20分くらい冷蔵庫に入れます。
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6
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イチゴを洗ってヘタをとり、カットします。やや固まったクリームの上に飾ります。
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コツ・ポイント
作りやすい分量にしてます。カップの大きさでクリームの量やイチゴの数を調節して下さい。
イチゴの代わりに、ココアをふるとティラミス風デザートになります。
イチゴの代わりに、ココアをふるとティラミス風デザートになります。
このレシピの生い立ち
元々、タルトのレシピでした。タルト生地なしで作ったらあっさりしていてイチゴとの相性が良いです。
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